COULANT DE XOCOLATA

Tornam a esser per aquí!!

Avui toca una recepta per als més xocolaters... COULANT DE XOCOLATA!!
Espectacular i molt més fàcil de fer del que pareix.

El coulant és d'origen francès, i va ser patentat pel chef Michel Bras al 1981.
Es presenta com un petit pà de pessic de xocolata amb l'interior de xocolata fos. Quan es talla, del seu interior surt una cremosa salsa de xocolata que s'estén pel plat.
Perquè tingui l'efecte desitjat, el pà de pessic es sol congelar o refrigerar abans d'enfornar-lo.

Animau-vos a fer aquesta recepta, sempre quedaràs bé, tant sigui a un sopar o a qualsevol compromís!!

Els ingredients que empram són:
-150 gr. de xocolata negra o intens per a postres (pastilles).
-50 gr. de mantega.
-3 ous (a temperatura ambient).
-1 cullerada de farina.
-80 gr. de sucre.
-mantega i farina per als motllos.

Per decorar (opcional):
-Confitura (nosaltres hem triat fruites del bosc).
-Sucre glas.
-Fulles de menta / herbassana.

Els passos a seguir són:

1. Preencalentim el forn.

2. Fonem 100 gr. de xocolata amb la mantega. (Ho podeu fer al bany Maria o directament al microones).

3. Batem els ous amb el sucre fins que tripliquin el seu volum. Després, agregam la farina. Remenam un poc i afegim la xocolata que hem fos. Ho mesclam tot ben bé.

4. Untam 4 motllos individuals amb un poc de mantega i farina. Els omplim amb la mescla dels ous amb la xocolata fins 1/3.

5. Dins cada motllo, hi afegirem la xocolata en pastilles i, després, ho acabarem de cobrir amb la mescla que ens falta.

6. Enfornam els motllos a 200º durant 10 / 12 minuts.

7. Desmotllam els coulants, els posam al plat i els decoram amb la confitura, el sucre glas i les fulletes de menta o herbassana.

8. Només queda xapar el coulant per la meitat, veure com la xocolata surt i.. disfrutar-lo!!

BON PROFIT!!