PASTÍSSETS DE FRUITES DEL BOSC, CREMA DE FORMATGE I XOCOLATA BLANC.

Bon dia!!!

Avui, després de tanta xocolata, hem decidit fer uns PASTÍSSETS DE GERDS, CREMA DE FORMATGE I XOCOLATA BLANC.
El típic pastís de formatge es creu que es va originar a l'antiga Grècia durant els Jocs Olímpics. Són unes postres que han anat evolucionant i actualment hi ha mil maneres de fer-les. Avui les farem individualment, però es pot fer un pastís sencer.
Nosaltres hem utilitzat, com a fruita, gerds, i, com a crema de formatge, Mascarpone.

Els ingredients que necessitam per als nostres pastísssets són:

-250 gr. de pasta "brisa".

-200 gr. de gerds (o qualsevol altra fruita del bosc).

-100 gr. de formatge Mascarpone.

-200 gr. de xocolata blanca.

-2 cullerades de sucre glasé.

-1 cullerada de cafè d'essència de vainilla.

I els passos a seguir són:

1. Encalentim el forn a 200ºC. Posam paper vegetal a una palangana de forn.

2. Col·locam la pasta brisa ja tallada damunt la palangana i ponyim amb una forqueta les "barquetes" de pasta. Les tapam amb un altre paper de forn i la cuinam uns 15 minuts amb un pes al damunt (ciurons o mongetes). Passat aquest temps, llevarem el pes i enfornarem uns 10 minuts més.

3. Mentres es cou la pasta, feim la crema. Posam, dins un bol per a microones, la xocolata blanca trossetjada, i la fonem. (També ho podem fer al bany Maria).

4. Hi afegim el mascarpone, el sucre i la vainilla i ho remourem tot amb molta cura, ja que si ho feim aviat, el formatge es tallarà i quedaran grumolls.

5. Quan la crema sigui fina, anirem cobrint les "barquetes" de pasta brisa ja cuinada. Hi col·locam els gerds o fruites del bosc sencers o a trocets.

I aquests pastissets ja estan preparats per a que se'ls menjin!!!

Bon profit!!